Заместитель оперативного директора департамента «Кафетерий» в Експрес Маркет box

style="font-weight: 700">Сегодня коробка больше140 стильных магазинов 700">,собственная кухняКафе-коробка,пекарняКоробка для выпечкии более 100 пиццерииКоробка для пиццы.

Сеть Express Market BOX активно расширяется, развивает новые направления бизнеса и формирует сильную управленческую команду. Мы открываем ключевую должность - заместителя директора по производству по направлению «Кафетерии» во всей сети.

Миссия должности:
построение эффективной и стандартизированной модели работы для кафе сети, что обеспечит стабильные финансовые результаты, высокое качество обслуживания и положительный клиентский опыт.

Основные задачи и зона ответственности:
• Формирование и реализация стратегии развития сетевых кафе.
• Создание и внедрение операционной политики, стандартов и бизнес-процессов.
• Планирование развития форматов и ассортиментной матрицы, внедрение новых продуктов и услуг.
• Формирование и контроль направления бюджет
• Анализ финансовых показателей (P&L): доходы, расходы, эффективность, рентабельность.
• Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех кафетериев.
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания, гигиены, качества продукции и корпоративных процедур.
• Управление операционными показателями: скорость обслуживания, производительность, запасы, потери, рентабельность
• Формирование команды, обучение, развитие и оценка персонала.
• Внедрение системы мотивации и KPI.

Требования к кандидату:
• Опыт управления рестораном, кафе, кофейней или фуд-зоной будет преимуществом.
•  Умение руководить командой и организовывать работу персонала.
•  Сервисная ориентация, высокая ответственность и способность принимать решения.
•  Понимание производственных и финансовых процессов в HoReCa.
•  Умение работать в динамичном режиме. среде.

Мы предлагаем:
•  Работу в стабильной и современнойсети.
• Возможность влиять на развитие направления и реализовывать свои идеи.
• Команда, которая поддерживает и помогает достигать результата.
• Комфортные условия работы и возможности для профессионального роста.

Ждём ваше резюме!

С уважением, команда отдела кадров Box Network