Начальник пищевого производства в гостинице в Закарпатье в Ruta, hotels & resorts

Ruta Hotels — украинская сеть санаториев и отелей, которая уже более 30 лет обеспечивает отдых, вдохновение и комфорт украинским семьям, приглашает присоединиться к команде отеля в Поляне (Закарпатье): Руководитель пищевого производства

Что мы Вам поручаем:

• Организация и контроль всех этапов производственного процесса, обеспечение выполнения плана производства
• Разработка меню и контроль его актуализации в обновленное меню
• Контроль качества готовой продукции на основе действующих технологических карты и работа с паспортами качества.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов.
• Обеспечение соблюдения технологических процессов, норм расхода сырья и правил охраны труда.
• Работа с поставщиками продукции и расходных материалов для кухни.
• Организация и контроль товарного учета: ведение первичной документации (накладные, акты движения, списания, возвраты, инвентаризация и т.д.).
• Управление персоналом: составление работ. графики работы, обучение и мотивация сотрудников
• Взаимодействие со смежными подразделениями (бухгалтерия, коммерция и другие), решение спорных вопросов
• Формирование отчетов о производственной работе, анализ показателей и достижение целей

Чего мы от вас ждем:

• Умение организовать производственный процесс от приема сырья до выпуска готовой продукции.
• Опыт работы в формате «Шведская линия» - желательно, или опыт работы в формате 200 гостей одновременно.
• Знание технологий приготовления и расчетов, требований к качеству кулинарных и кондитерских изделий.
• Понимание норм безопасности, санитарии и гигиены в сфере общественной общепит.
• Лидерские качества и умение управлять коллективом.
• Уверенное владение компьютером (xlsx)
• Опыт работы с программным обеспечением ресторанов, предприятий общественного питания (Iiko (АИКО), 1С УТП,POS для плакатов,Сырве)
• Полное высшее или среднее специальное образование в области пищевой технологии, кулинарии, кондитерского или ресторанного хозяйства.
• Опыт работы на производстве не менее 2 лет.

Кто ты?рифмуете?

• Стабильная, интересная работа в современной и инновационной компании
• Официальное трудоустройство
• Высокая зарплата, которую вы будете получать вовремя 100%, премии за показатели эффективности
• Возможности карьерного и профессионального развития в компании, которая активно развивается
• Корпоративная культура, где все сотрудники ценим и уважаем
• Бесплатное проживание для иностранцев.

Присоединяйтесь к нашей команде, где вместе мы создаем не только отдых, но и настоящий сказочный отдых для наших гостей!

Присылайте резюме, Рута Хотелс ждет Вас