Заместитель шеф-повара в отеле 5*. в Platinum Mountain Hotel&SPA

Platinum Mountain Hotel & SPA – эксклюзивный курорт, расположенный в живописном горном городке – Шклярска Поремба. Комплекс состоит из роскошного 5-звездочного отеля, 11 комфортабельных жилых домов и комплекса Platinum Adults, предназначенного для взрослых 12+. Курорт располагает почти 150 номерами и 400 апартаментами, 5 конференц-залами и предлагает своим гостям богатую инфраструктуру для семейного отдыха с комплексом бассейнов, саун, тренажерным залом и зоной Dr Irena Eris Beauty SPA.

Приглашаем Вас принять участие в процессе набора персонала на должность: Заместитель шеф-повара

Место работы: Шклярска Поремба.

Предлагаем работу с возможностью проживания.

Обязанности:

• Организация и руководство работой кухонного персонала по согласованию с Шеф-повар,
• Руководство работой итальянского ресторана a'la carte и активное участие в оперативной работе кухни,
• Оптимизация затрат на трудоустройство,
• Проведение Процесс закупок и контроль за правильным управлением сырьем,
• Поддержание соответствующих операционных показателей – себестоимости продуктов питания,
• Участие в формировании и контроль исполнения оперативного бюджета отдела, < /li>
• Подготовка предложения блюд для заведений a'la carte с учетом сезонности и принципов составления меню,
• Забота об имидже отеля и представление его за пределами объекта,
• >
• Соблюдение и строгое соблюдение санитарных норм, правил техники безопасности и ХАССП.

Ожидания:

• Хорошая организация своей работы,
• Опыт работы независимым шеф-поваром или заместителем шеф-повара,
• Опыт подготовки вечеринок и банкетов,
• Практическое знание ХАССП, охраны труда и оптимизации затрат,
• Хорошо организация собственной работы и работы подчиненного коллектива,
• Внимание к высокому качеству и эстетике приготовленных блюд,
• Увлечение кулинарией и знание современных кулинарных тенденций.

Мы предлагаем

• Стабильное трудоустройство на основе формы сотрудничества, соответствующей Вашим предпочтениям,
• В случае переезда возможность проживания в помещении,
• Возможность профессионального развития внутри отдела и внутри структур отеля и участие в обучении, организуемом отелем,
• Возможность профессионального развития внутри отдела и внутри структур отеля и участие в обучении, организуемом отелем,
• li>
• Дружелюбная рабочая атмосфера в коллективе, полном позитивной энергии и слаженном коллективе,
• Участие в мотивационной программе #PlatynowaKariera, что связано с рядом преимуществ,
• Реферальная программа для сотрудников,
• Дополнительная программа MultiLife,
• Скидки до 50 % на: процедуры в кабинетах доктора Ирены Эрис, пребывание в объектах Górskie Resorty, пользование услугами общественного питания в учреждении. площадь,
• Групповое страхование,
• Питание сотрудников,
• Рождественские пакеты,
• Парковка для сотрудников.

Присоединяйтесь к нашей #PlatinumTeam, состоящей из талантливых, творческих, энергичных людей, страстно увлеченных гостиничным бизнесом.