Leiter der Lebensmittelproduktion in Valancevich S.A., FOP

Wir laden Sie ein, als Lebensmittelproduktionsleiter zu arbeiten (Vorbereitung des ersten und zweiten Gangs).

Aufgaben:

• Organisation und Kontrolle technologischer Produktionsprozesse;
• Bestellung von Rohstoffen, Kontrolle von Rückständen;
• Organisation, Planung und Kontrolle der Arbeit der Mitarbeiter und ihrer Schulung vor Ort;
• Erstellung von technologischen Karten und Berechnungen;
• Kontrolle der Produktqualität gemäß den staatlichen Normen und Standards des Unternehmens;
• Bestände, Abschreibungskontrolle; 
• Kontrolle der Gewährleistung des hygienischen Zustands der Produktionsräume gemäß den Anforderungen der Hygienenormen und -vorschriften; 
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Produkte.

Anforderungen:

• Erfahrung in der Einrichtung von Produktionsabläufen und im Personalmanagement;
• Kenntnis von Vorschriften und Dokumenten zur staatlichen Regulierung des Funktionierens von Gastronomiebetrieben;
• Kenntnis von Kalkulation, Rezepturen, Kochtechnik sowie Anforderungen an Qualität, Konditionen und Lagerbedingungen;
• sichere Beherrschung eines PC, Berufserfahrung mit Buchhaltungsprogrammen vom Typ 1C;
• hohes Maß an Verantwortung, Systemdenken, Organisationsfähigkeit, Disziplin.