Завідуючий харчовим виробнництвом в Валанцевич С.А., ФОП

Запрошуємо на роботу завідуючого харчовим виробництвом (виготовлення перших та других страв).

Обов’язки:

• організація та контроль технологічних процесів виробництва;
• замовлення сировини, контроль залишків;
• організація, планування та контроль роботи співробітників та їх навчання на місцях;
• складання технологічних карт та калькуляцій;
• контроль якості продукції згідно державних норм та стандартів компанії;
• проведення інвентаризацій, контроль списання; 
• контроль забезпечення санітарного стану виробничих приміщень відповідно до вимог санітарних норм і правил; 
• участь у проробках нової продукції.

Вимоги:

• досвід налагодження процесів виробництва та керування персоналом;
• знання нормативно-правових актів та документів з державного регулювання функціонування закладів харчування;
• знання калькуляції, рецептур, технології приготування страв, а також вимог до якості, термінів і умов зберігання;
• впевнене володіння ПК, досвід роботи з обліковими програмами по типу 1С;
• високий рівень відповідальності, системне мислення, організаторські здібності, дисциплінованість.