Заступник операційного директора напрямку "Кафетерій" в Експрес Маркет box

Експрес Маркет box — сучасна мережа магазинів формату «біля дому», що активно розвивається.

Сьогодні box — це більше 140 стильних магазинів, власна кулінарія box Cafe, пекарня Bakery box та понад 100 піцерій Pizza box.

Мережа магазинів Експрес маркет BOX активно масштабується, розвиває нові бізнес-напрямки та формує сильну управлінську команду. Ми відкриваємо ключову позицію — Заступник операційного директора в напрямку «Кафетерій» по всій мережі.

Місія ролі: 
побудувати ефективну та стандартизовану модель роботи кафетеріїв мережі, яка забезпечить стабільні фінансові результати, високу якість сервісу та позитивний клієнтський досвід.

Основні завдання та зона відповідальності:
•  Формування та реалізація стратегії розвитку кафетеріїв мережі.
•  Створення та впровадження операційних політик, стандартів та бізнес-процесів.
•  Планування розвитку форматів і асортиментної матриці, впровадження нових продуктів та сервісів.
•  Формування та контроль бюджету напрямку
•  Аналіз фінансових показників (P&L): доходи, витрати, ефективність, рентабельність.
•  Забезпечення безперебійної та ефективної роботи всіх кафетеріїв.
•  Контроль дотримання стандартів сервісу, гігієни, якості продукції та корпоративних процедур.
•  Управління операційними показниками: швидкість обслуговування, продуктивність, запаси, втрати, маржинальність
•  Формування команди, навчання, розвиток і оцінка персоналу.
•  Впровадження системи мотивації та KPI.

Вимоги до кандидата:
•  Досвід управління закладом харчування, кафе, кав’ярнею або фуд-зоною буде перевагою.
•  Вміння керувати командою та організовувати роботу персоналу.
•  Орієнтація на сервіс, висока відповідальність та вміння приймати рішення.
•  Розуміння операційних та фінансових процесів у HoReCa.
•  Вміння працювати в динамічному середовищі.

Ми пропонуємо:
•  Роботу в стабільній та сучасній мережі.
•  Можливість впливати на розвиток напрямку та впроваджувати свої ідеї.
•  Команду, яка підтримує та допомагає досягати результатів.
•  Комфортні умови праці та можливості професійного зростання.

Чекаємо на ваше резюме!

З повагою, HR-команда мережі box