Заступник шеф-кухаря в готелі 5* в Platinum Mountain Hotel&SPA

Platinum Mountain Hotel & SPA - ексклюзивний курорт, розташований у мальовничому гірському містечку Шклярська Поремба. Комплекс складається з розкішного 5-зіркового готелю та 11 комфортабельних житлових будинків і Platinum Adults, закладу для дорослих 12+. Курорт налічує близько 150 номерів і 400 апартаментів, 5 конференц-залів і пропонує своїм гостям багату сімейну інфраструктуру з комплексом басейнів, саун, тренажерним залом і SPA-зоною Dr Irena Eris Beauty.

Запрошуємо Вас взяти участь у наборі на посаду: Заступник кухаря

Місце роботи: Шклярська Поремба.

Пропонуємо роботу з можливістю проживання.

Обов'язки:

• Організація та керівництво роботою кухонного персоналу за погодженням з Шеф-кухар,
• Нагляд за італійським рестораном a'la carte та активна участь в оперативній роботі кухні,
• Оптимізація витрат на роботу,
• Проведення процес закупівлі та контроль за правильним управлінням сировиною,
• Ведення відповідних операційних показників - вартість харчування,
• Участь у створенні та нагляді за виконанням операційного бюджету відділу, < /li>
• Підготовка пропозиції страв для закладів a'la carte з урахуванням сезонності та принципів складання меню,
• Піклування про імідж готелю та представлення його за межами закладу,
• Підтримка та суворе дотримання санітарних норм, правил безпеки та HACCP.

Очікування:

• Хороша організація власної роботи,
• Досвід роботи незалежним шеф-кухарем або заступником шеф-кухаря,
• Досвід у підготовці вечірок та банкетів,
• Практичні знання HACCP, охорони праці та оптимізації витрат,
• Добре організація власної роботи та роботи підлеглого колективу,
• Увага до високої якості та естетики приготованих страв,
• Пристрасть до кулінарії та знання сучасних кулінарних тенденцій.

Ми пропонуємо

• Стабільну роботу на основі форми співпраці відповідно до ваших уподобань,
• У разі переїзду, можливість розміщення на території,
• Можливість підвищення кваліфікації у відділі та в структурі готелю та участь у навчанні, організованому готелем,
• li>
• Дружня робоча атмосфера в колективі, наповненому позитивною енергією та злагодженою командою,
• Участь у мотиваційній програмі #PlatynowaKariera, яка пов’язана з рядом переваг,
• Програма рекомендацій співробітників,
• Програма MultiLife Extra,
• Знижки до 50% на: лікування в офісах Dr Irena Eris, перебування в закладах Górskie Resorty, користування закладом харчування. територія,
• Групове страхування,
• Харчування працівників,
• Різдвяні пакети,
• Автостоянка для працівників.

Приєднуйтесь до нашої #PlatinumTeam, яка складається з талановитих, креативних, енергійних людей, які сповнені пристрасті до готельної індустрії.