Kierownik zakładu mięsnego/Technolog produkcji wyrobów mięsnych w Agrofirma Mayak

Wymagania od kandydata:

• wykształcenie zawodowe (w zakresie biochemii, chemii organicznej, biotechnologii, przemysłu spożywczego);

• pożądane doświadczenie zawodowe – od 1 roku na podobnym stanowisku;

• podstawowa umiejętność obsługi komputera;

• odpowiedzialność, wysoki poziom samoorganizacji, umiejętność pracy w zespół;

• wysoki poziom efektywności;

• koncentracja na rezultacie.

Główne obowiązki:

• opracowywanie i tworzenie dokumentacji (mapy technologiczne, opis produktu) przy wprowadzaniu na rynek nowych typów lub zmianie receptury;

• branie udziału w opracowywaniu nowych typów produktów;

• przeprowadzanie audytów wewnętrznych;

• kontrola jakości surowców, procesów technologicznych, wyrobów gotowych;

• opracowywanie dokumentacji technologicznej;

• przeprowadzanie kontroli wejściowej surowców i materiałów pomocniczych przeznaczonych do produkcji;

• opracowywanie norm strat surowców i produktów gotowych wyrobów produktów;

• brać udział w opracowywaniu środków zapobiegania i eliminowania wad;

• opracowywać nowe rodzaje produktów i wprowadzać je do produkcji;

• prowadzić prace mające na celu poprawę jakości i ilości gotowych produktów;

• organizować pracę podwładnych, odbywać codzienne spotkania;
• planować swoją pracę;
• brać udział w cotygodniowych spotkaniach i spotkaniach z przełożonymi menadżer.

Cechą produkcji zakładów mięsnych jest praca z mięsem wysokiej jakości, bez stosowania MMO i zamienników mięsa.