Kierownik Restauracji w Security Wofsg

Pod ogólnym kierunkiem Menedżera F&B maksymalizuj zadowolenie gości oraz rentowność

żywności i napojów poprzez zarządzanie restauracjami i ich personelem oraz realizację strategii marketingowych i

sprzedaży żywności i napojów. Wszystkie prace prowadzone są zgodnie z wytycznymi firmy i biznesplanem,

biznesplanem wydziałowym.

OBOWIĄZKI

• Sprawdza rezerwacje w restauracjach, listę przyjazdów na rejsy i listę VIP, aby upewnić się, że własny personel zna gości VIP, pakiety i używa nazwisk, jeśli to konieczne.

• Pomaga przy zmianach menu i/lub istotnych informacjach zwrotnych wraz z korporacyjnym szefem kuchni i korporacyjnym

planami biur oraz koordynuje je wewnętrznie.

• Kierownik ds. operacyjnych restauracji nadzoruje, a budżety aktywnie pracują nad zminimalizowaniem

skarg ze strony Gości.

• Kontakt z Gośćmi w celu ustalenia zadowolenia; mierzy wyniki i ustanawia strategie

poprawy jakości doświadczeń Gościa.

• Nadzoruje i monitoruje prawidłowe stosowanie procedur bezpieczeństwa żywności i wymagań dotyczących jakości żywności

w odniesieniu do wszystkich procesów.

• Akceptuje elastyczny harmonogram pracy, niezbędny do nieprzerwanej obsługi transportu gości.

• Utrzymuje własne miejsce pracy, materiały i majątek firmy w czystości, porządku i dobrym stanie; zgłasza

wadliwe materiały i sprzęt odpowiedniej osobie.

• Nieustannie stara się ulepszać efektywne działanie działu i wiedzę na temat

własnej funkcji.

WYMAGANIA

Zgodność zawodowa

Minimum 3 umowy na tym samym stanowisku na pokładzie statku wycieczkowego.; Absolwentka Liceum Ogólnokształcącego; Certyfikat, dyplom lub dokument poświadczający, że posiada pełną i profesjonalną wiedzę na temat ogólnej działalności restauracji; Wymagany certyfikat Bezpieczeństwa Żywności/HACCP.; Średnio-średnia wiedza z zakresu bezpieczeństwa żywności.; Podstawowa wiedza ISO 22000.; Wykazuje umiejętności indywidualnej komunikacji z Gośćmi; Ponadprzeciętne umiejętności taktu i dyplomatycznego rozwiązywania problemów.; Solidne umiejętności nadzorcze i sprawdzona umiejętność pracy w harmonijnym, produktywnym środowisku zespołowym.; Posiadać ważny paszport i książeczkę żeglarską;

IT/sprzęt

Biegła znajomość obsługi komputera. Programy Microsoft obejmują między innymi Outlook, Word i Excel.

Dobra znajomość rachunkowości i komputerowych systemów/oprogramowania do spożywania posiłków.

Zdolności językowe Biegła znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie. Każdy dodatkowy język europejski jest uważany za zaletę.