Menadżer restauracji w Columbia Shipmanagement Ukraine

Wynagrodzenie: Wynagrodzenie negocjowane Typ statku: Liniowiec Data zaokrętowania: 10.05.2024 Długość umowy: 3 miesiące Obywatelstwo marynarza: Ukraina Armator: Informacja o wakacie Kierownik restauracji (dla liniowca): Stopień: KIEROWNIK RESTAURACJI Kontrakt: 3:3 miesiące Zaokrętowanie: Typ: Statek wycieczkowy GRT/ Rozmiar: 24344 Grt / maks. 1000 osób Kierownik restauracji: Podlega: zastępcy kierownika ds. żywności i napojów Obowiązki: · Kieruje zespołami restauracji oraz zapewnia szkolenia, rozwój i nadzór nad zespołami restauracji w wiedza o produktach i usługach. · Zapewnia prawidłowe procesy inwentaryzacji, w tym zapotrzebowań, przyjmowania, przenoszenia i magazynowania produktów zgodnie z zasadą „pierwsze weszło, pierwsze wyszło” (FIFO). · Przygotowuje i prowadzi wszystkie inspekcje sanitarne i zdrowia publicznego. · Wstępne planowanie, koordynacja i nadzór nad realizacją imprez okolicznościowych i Bankietów. · Udziela pomocy bezpośrednim podwładnym oraz Zastępcy Kierownika ds. Wyżywienia i Napojów w realizacji bieżących zadań Lokali Restauracyjnych. · Zarządza wynikami finansowymi tak, aby przekraczały oczekiwania wszystkich obiektów specjalistycznych we współpracy z kierownictwem wyższego szczebla. Profil: · Poprzednie doświadczenie głównego kelnera, kierownika restauracji lub Maitre D w operacjach lądowych lub wcześniejsze doświadczenie na liniach wycieczkowych. · Doskonała wiedza i doświadczenie w zakresie zasad i przepisów dotyczących zdrowia publicznego związanych z VSP i HACCP. · Doskonała praktyczna znajomość żywności, napojów (wino, piwo, alkohole wysokoprocentowe, koktajle, kawa, herbata) i kuchni międzynarodowej. · Osoba komunikatywna w mowie i piśmie, która skutecznie komunikuje się na wszystkich poziomach. · Osoby rozwiązujące problemy, które są elastyczne i kreatywne w znajdowaniu rozwiązań trudnych problemów. · Samodzielni, którzy podejmują inicjatywę w dążeniu do wiodących celów, wykorzystują umiejętności analityczne i posiadają zdolność adaptacji do zmian. · Dyplom szkoły średniej lub GED. · Znajomość obsługi różnych programów komputerowych (MS Office). Kliknij link, aby złożyć wniosek: