Główny kelner w Columbia Shipmanagement Ukraine

Data urodzenia: 10.05.2024 Data ważności: 6 miesięcy оряка: Ukraina Судовладелец: Информация о вакансии Główny kelner (dla statku wycieczkowego): Stopień: GŁÓWNY KELNER Umowa: 6 miesięcy Zaokrętowanie: Typ : Statek wycieczkowy GRT/ Wielkość : 24344 Grt / maks. 1000 osób Szef kelnera Podlega: Zastępca kierownika restauracji Obowiązki: ·Pomoc w codziennej obsłudze restauracji. Mentoruje, zarządza, szkoli i przyczynia się do rozwoju personelu na swoim obszarze. ·Upewnij się, że wygląd i stan restauracji oraz wszystkich elementów, w tym stołów, naczyń i sztućców, odpowiadają wymaganym standardom. ·Potwierdź ustawienie tabel przed i po wykonaniu usługi oraz zgodność standardów świadczonych usług z wymogami firmy. ·Podkreśl wszelkie mocowania lub elementy wyposażenia, które wymagają naprawy/odnowy, w razie potrzeby współpracując z odpowiednim działem. ·Dopilnowanie, aby wszystkie diety specjalne były zbierane i dostarczane gościom dokładnie, a każdy posiłek był serwowany przez podwładnych, a także koordynował i przeprowadzał szkolenia członków zespołu w zakresie wymagań dietetycznych. ·W okresach świadczenia usług odwiedzaj stoły w restauracji, monitoruj standardy obsługi, natychmiast rozwiązuj wszelkie problemy i dbaj o to, aby obszary bufetowe były zaopatrzone we właściwym poziomie. ·Zapewnij maksymalizację obrotów przy stolikach, aby zwiększyć możliwości generowania przychodów i upewnij się, że wszystkie rachunki gości są prawidłowo i terminowo wprowadzane do odpowiedniego systemu. ·Upewnij się, że cała praca jest wykonywana bezpiecznie, wydajnie i zgodnie ze wszystkimi obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i przepisami firmowymi, w tym Polityką i Procedurami Zdrowia Publicznego. Upewnij się, że wszystkie wymagane dokumenty zostały wypełnione dokładnie i terminowo. Profil: · Dwa do trzech lat doświadczenia na stanowisku głównego kelnera, najlepiej w 4 lub 5 gwiazdkowej restauracji lub hotelu. ·Doświadczenie na stanowisku kierowniczym od roku do dwóch lat, najlepiej w restauracji 4 lub 5 gwiazdkowej. ·Rozległa wiedza z zakresu branży restauracyjnej i/lub gastronomicznej. Umiejętność stosowania odpowiedniej terminologii i wymowy związanej z żywnością i napojami · Umiejętność pozytywnej i kooperacyjnej pracy w zróżnicowanym środowisku zespołowym, aby dotrzymać ogólnie ustalonych ram czasowych dla całej działalności związanej z usługami gastronomicznymi. Umiejętność taktownego komunikowania się z szefami działów, współpracownikami i innymi pracownikami statku w celu rozwiązywania problemów i negocjowania rozwiązań. · Licencjat z zarządzania hotelarstwem, administracji biznesowej lub pokrewnej dziedziny uzyskany na akredytowanej uczelni lub uniwersytecie lub preferowany międzynarodowy odpowiednik. · Biegła znajomość języka angielskiego Kliknij link, aby aplikować: