Kierownik produkcji żywności w hotelu na Zakarpaciu w Ruta, hotels & resorts

Ruta Hotels — ukraińska sieć kurortów i hoteli, która od ponad 30 lat zapewnia wypoczynek, inspirację i komfort ukraińskim rodzinom, zaprasza do zespołu w hotelu w Polanie (Zakarpacie): Kierownik produkcji żywności

Co Ci powierzamy:

• Organizacja i kontrola wszystkich etapów procesu produkcyjnego, zapewnienie realizacji planu produkcji
• Opracowanie menu i kontrola jego aktualizacji do aktualnego menu
• Kontrola jakości wyrobów gotowych w oparciu o aktualne mapy technologiczne i praca z certyfikatami jakości
• Zapewnianie zgodności z normami i standardami sanitarnymi
• Zapewnianie zgodności z procesami technologicznymi, normami zużycia surowców i zasadami bezpieczeństwa pracy
• Współpraca z dostawcami produktów i materiałów eksploatacyjnych do kuchni
• Organizacja i kontrola księgowości towarów: prowadzenie dokumentacji podstawowej (faktury, akty przemieszczeń, odpisy, zwroty, inwentaryzacje itp.).
• Zarządzanie personelem: sporządzanie prac harmonogramy, szkolenia i motywacja pracowników
• Współpraca z powiązanymi działami (księgowość, handel i inne), rozwiązywanie spornych kwestii
• Tworzenie raportów z pracy produkcyjnej, analiza wskaźników i osiągania celów

Czego od Ciebie oczekujemy:

• Umiejętność zorganizowania procesu produkcyjnego od przyjęcia surowców aż do wydania gotowych produktów.
• Doświadczenie w formacie „Swedish line” - najlepiej lub doświadczenie w formacie 200 gości jednocześnie.
• Znajomość technologii gotowania i obliczeń, wymagań dotyczących jakości produktów kulinarnych i cukierniczych.
• Zrozumienie standardów bezpieczeństwa, higieny i higieny w obszarze użyteczności publicznej catering.
• Cechy przywódcze i umiejętność zarządzania zespołem.
• Pewna znajomość obsługi komputera (xlsx)
• Doświadczenie w restauracjach z oprogramowaniem, placówkach cateringowych (Iiko (АИКО), 1C UTP,Plakat POS,Syrve)
• Ukończone wykształcenie wyższe lub średnie specjalne w zakresie technologii żywności, gotowania, cukiernictwa lub branży restauracyjnej.
• Doświadczenie na produkcji co najmniej 2 lata.

Kim jesteś?rymujesz?

• Stabilna, ciekawa praca w nowoczesnej i innowacyjnej firmie
• Urzędowe zatrudnienie
• Wysokie wynagrodzenie, które otrzymasz na czas 100%, premie za wskaźniki efektywności
• Możliwości rozwoju kariery i rozwoju zawodowego w firmie, która aktywnie rozwija
• Kulturę korporacyjną, w której ceni się wszystkich pracowników i szanowane
• Darmowe zakwaterowanie dla obcokrajowców.

Dołącz do naszego zespołu, gdzie wspólnie tworzymy nie tylko pobyt, ale także prawdziwe bajeczne wakacje dla naszych gości!

Wyślij swoje CV, Ruta Hotels czeka na Ciebie