Kierownik produkcji żywności w Fudicina

Foodicine to żywność, która leczy.

Rozwijamy infrastrukturę żywnościową w ukraińskich szpitalach: nowocześnie karmimy pacjentów oraz otwieramy kawiarnie i restauracje sieci FoodieSpace. Staramy się, aby w szpitalach było smacznie, przytulnie i humanitarnie.

Obecnie poszukujemy szefa produkcji żywności.

Zadania:

• Zarządzanie kadrą pracowników kuchni: udział w selekcji nowych pracowników, w razie potrzeby pomoc w poszukiwaniu nowych pracowników.
• Organizacja badań lekarskich pracowników; podział na zmiany, karty czasu pracy; szkolenie personelu, kontrola pracy personelu.
• Organizacja całego procesu produkcyjnego w kuchni tak, aby zamówienia klientów były przygotowywane terminowo, zgodnie z życzeniem, z wykorzystaniem wewnętrznych tabel kosztorysowych, odpowiedniej jakości i dostarczane do klientów w ustalonym terminie w całości.
• Kontrola niezbędnych produktów, wyposażenia i zapasów w kuchni: ich zamawianie i użytkowanie, kontrola jakości (świeżość, certyfikaty jakości, termin przydatności do spożycia, warunki przechowywania – dla produktów), kontrola stanu technicznego (zdatność do użytku, prawidłowe użytkowanie przez pracowników kuchni – dla wyposażenia i zapasów), uzgadnianie i ponowne rozliczanie, organizacja i kontrola prac remontowych (sprzętu i inwentarza).

Oczekujemy:

• Wykształcenia wyższego w zakresie produkcji spożywczej (młodszy specjalista, specjalista, licencjat, magister inżynier) kierunek kształcenia „Technologia Produkcji Żywności” lub pokrewny).
• Doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku w placówkach gastronomicznych;
• Znajomość zasad i norm HACCP, doświadczenie w pracy w ramach tego systemu kontroli jakości będzie dodatkowym atutem.
• Znajomość technologii przygotowania żywności w ogólności oraz dań dietetycznych, w szczególności wymagań dotyczących jakości dań gotowych.
• Znajomość zasad i norm ochrony pracy, ochrony przeciwpożarowej, higieny przemysłowej i higiena osobista.
• Umiejętność pracy na komputerze: znajomość MS Word, MS Excel (poziom podstawowy), obsługa poczty elektronicznej, wyszukiwarek.

Oferujemy:

• Pracę w firmie odpowiedzialnej społecznie z misją i wynikami (10 lat na rynku, lider w branży cateringu medycznego).
• Harmonogram pracy: 2.05, 08:00-17:00.
• Nowoczesna kultura korporacyjna bez toksyczności i biurokracji.
• Szkolenia i wsparcie doświadczonego zespołu.
• Możliwość wdrażania pomysłów i rozwoju wraz z firmą.