Kierownik baru w Columbia Shipmanagement Ukraine

Data odbioru: 10.05.2024 Data daty: 3 miesiące ряка: Ukraina Судовладелец: Информация о вакансии Kierownik baru (dla statku wycieczkowego): Ranga: BAR MANAGER Kontrakt: 3:3 miesiące Zaokrętowanie : Typ: Statek wycieczkowy GRT/ Rozmiar : 24344 Grt / maks. 1000 osób Kierownik baru Podlega : Zastępcy menedżera F&B Obowiązki : · Zapewnia, że ​​wszystkie zapasy napojów w barach oraz w szafkach lub spiżarniach są wykorzystywane, przechowywane i rozliczane zgodnie z polityką firmy i wytyczne. ·Ustanawia właściwą komunikację z Kierownikiem Prowiantu, aby upewnić się, że ma wszystkie pozycje w menu. ·Upewnij się, że wszystkie menu napojów na statku są aktualne i odzwierciedlają najnowsze ceny, zgodnie z pozycjami dostępnymi w sklepach. ·Nadzoruje, czy na całym statku obowiązują, są przestrzegane i przestrzegane wszystkie pozostałe istniejące procedury operacyjne dotyczące napojów. ·Utrzymuje i aktualizuje dokumentację sprzedaży oraz raporty zgodnie z wymogami polityki firmy. · Natychmiast zgłasza wszelkie wyzwania związane z przekroczeniem budżetu kierownikowi ds. żywności i napojów. ·Upewnij się, że wszystkie takty spóźnione są odpowiednio obsadzone, że bary są pozostawione w dobrym stanie przy zamykaniu i że należy odpowiednio reagować na wszelkie nietypowe zdarzenia. ·Umiejętność stosowania receptur miksologii i konsekwentnego utrzymywania standardów. Profil: ·Formalny dyplom z zarządzania żywnością i napojami uzyskany w uznanej instytucji lub rozległe doświadczenie zawodowe jako menedżer w dużej firmie produkującej napoje. ·Dwa lata doświadczenia zawodowego jako menadżer baru w szybkim środowisku 4 lub 5 gwiazdek z międzynarodową klientelą. ·Dobra znajomość języka angielskiego w połączeniu z dobrymi umiejętnościami w mowie i piśmie. ·Dogłębna wiedza praktyczna z zakresu obsługi napojów. ·Znajomość przepisów i procedur dotyczących zdrowia publicznego oraz higieny. ·Doświadczenie w pracy przy rozbudowanym programie napojów obejmującym premie i superpremie we wszystkich kategoriach napojów. ·Umiejętność planowania, realizacji i śledzenia promocji napojów i innych działań, które zwiększą sprzedaż i poprawią wrażenia z rejsów naszych gości. Kliknij link, aby złożyć wniosek: