Restaurantleiter in Security Wofsg

Unter der allgemeinen Anleitung des F&B-Managers maximieren Sie die Gästezufriedenheit und die

Rentabilität von Speisen und Getränken, indem Sie die Restaurants und ihre Mitarbeiter verwalten und Marketing- und

Vertriebsstrategien für Speisen und Getränke umsetzen. Alle Arbeiten werden gemäß den Unternehmensrichtlinien und dem Geschäftsplan, dem Abteilungsgeschäftsplan

, durchgeführt.

VERANTWORTLICHKEITEN

• Überprüft die Restaurantreservierungen, die Ankunftsliste der Kreuzfahrten und die VIP-Liste, um sicherzustellen, dass das eigene Personal über VIP-Gäste und Pakete Bescheid weiß, und verwendet gegebenenfalls Namen.

• Hilft bei Menüänderungen und/oder relevanten Rückmeldungen zusammen mit Corporate Chef und Corporate

bei der Planung und Koordination im Unternehmen.

• Der Restaurantbetriebsleiter überwacht und arbeitet proaktiv, um Beschwerden von Gästen

zu minimieren.

• Follow-up mit Gästen, um die Zufriedenheit festzustellen; misst das Ergebnis und legt Strategien fest,

um die Qualität des Gasterlebnisses zu verbessern.

• Beaufsichtigen und überwachen Sie die korrekte Anwendung von Lebensmittelsicherheitsverfahren und Lebensmittelqualitätsanforderungen

in Bezug auf alle Prozesse.

• Akzeptiert flexible Arbeitszeiten, die für einen unterbrechungsfreien Service bei der Beförderung von Gästen erforderlich sind.

• Hält den eigenen Arbeitsbereich, die Materialien und das Firmeneigentum sauber, ordentlich und in gutem Zustand; meldet

fehlerhafte Materialien und Geräte der zuständigen Person.

• Strebt kontinuierlich danach, den effizienten Betrieb der Abteilung und das Wissen über die eigenen Aufgabenbereiche zu verbessern.

ANFORDERUNGEN

Professionelle Einhaltung

Mindestens 3 Verträge in derselben Position an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.; Abiturienten.; Ein Zertifikat, ein Diplom oder ein Dokument, das bescheinigt, dass er/sie über umfassende und professionelle Kenntnisse im gesamten Gastronomiebetrieb verfügt.; Lebensmittelsicherheit/HACCP-Zertifikat erforderlich.; Mittlere Kenntnisse zur Lebensmittelsicherheit.; Grundkenntnisse ISO 22000.; Nachgewiesene Fähigkeiten in der persönlichen Kommunikation mit Gästen.; Überdurchschnittliche Fähigkeiten im taktvollen und diplomatischen Umgang mit Problemen.; Solide Führungsqualitäten und nachgewiesene Fähigkeit, in einem harmonischen, produktiven Teamumfeld zu arbeiten.; Besitzen Sie einen gültigen Reisepass und ein Seemannsbuch.;

IT/Ausrüstung

Computerkenntnisse. Zu den Microsoft-Programmen gehören unter anderem Outlook, Word und Excel.

Fundierte Kenntnisse in Buchhaltung und computergestützten Speisesystemen/Software.

Sprachkenntnisse: Fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift. Jede weitere europäische Sprache wird als Vorteil angesehen.