Leiter der Lebensmittelproduktion in einem Hotel in Unterkarpatien in Ruta, hotels & resorts

Ruta Hotels – eine ukrainische Kette von Resorts und Hotels, die ukrainischen Familien seit mehr als 30 Jahren Ruhe, Inspiration und Komfort bietet, lädt ein, sich dem Team im Hotel in Polyana (Transkarpatien) anzuschließen: Leiter der Lebensmittelproduktion

Was wir Ihnen anvertrauen:

• Organisation und Kontrolle aller Phasen des Produktionsprozesses, Gewährleistung der Ausführung des Produktionsplans
• Entwicklung des Menüs und Kontrolle seiner Aktualisierung auf das aktualisierte Menü
• Qualitätskontrolle der fertigen Produkte auf der Grundlage der aktuellen Technologie Karten und Arbeit mit Qualitätszertifikaten
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienenormen und -standards
• Sicherstellung der Einhaltung technologischer Prozesse, Rohstoffverbrauchsnormen und Arbeitssicherheitsregeln
• Zusammenarbeit mit Lieferanten von Produkten und Verbrauchsmaterialien für die Küche
• Organisation und Kontrolle der Warenbuchhaltung: Führung der Primärdokumentation (Rechnungen, Bewegungshandlungen, Abschreibungen, Retouren, Inventar usw.).
• Personalmanagement: Erstellung von Arbeitsplänen, Schulungen und Motivation der Mitarbeiter
• Interaktion mit verwandten Abteilungen (Buchhaltung, Handel und andere), Lösung strittiger Probleme
• Erstellung von Berichten über die Produktionsarbeit, Analyse von Indikatoren und Zielerreichung

Was wir von Ihnen erwarten:

• Die Fähigkeit, den Produktionsprozess vom Empfang der Rohstoffe bis zur Ausgabe der fertigen Produkte zu organisieren.
• Erfahrung im Format „Schwedische Linie“ – vorzugsweise oder Erfahrung im Format von 200 Gästen gleichzeitig.
• Kenntnisse über Kochtechnologien und -berechnungen, Anforderungen an die Qualität von kulinarischen und Süßwarenprodukten.
• Verständnis für Sicherheits-, Hygiene- und Hygienestandards im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung.
• Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu leiten.
• Sichere Computerkenntnisse (xlsx)
• Erfahrung mit Software-Restaurants, Catering-Einrichtungen (Iiko (АИКО), 1C UTP,Poster POS,Syrve)
• Abschluss einer höheren oder sekundären Sonderausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Kochen, Süßwaren oder Restaurantbranche.
• Erfahrung in der Produktion seit mindestens 2 Jahren.

Was bist du?Reimen Sie?

• Stabile, interessante Arbeit in einem modernen und innovativen Unternehmen
• Offizielle Anstellung
• Hohes Gehalt, das Sie zu 100 % pünktlich erhalten, Prämien für Leistungsindikatoren
• Möglichkeiten zur Karriere und beruflichen Weiterentwicklung im Unternehmen, das sich aktiv weiterentwickelt
• Unternehmenskultur, in der alle Mitarbeiter geschätzt werden und respektiert
• Kostenlose Unterkunft für Ausländer.

Werden Sie Teil unseres Teams, wo wir gemeinsam nicht nur einen Aufenthalt, sondern auch einen wirklich fabelhaften Urlaub für unsere Gäste schaffen!

Senden Sie Ihren Lebenslauf, Ruta Hotels wartet auf Sie