Direktor für Lebensmittel- und Getränkebetriebe in MUSEUM OF ICE CREAM

Wer wir sind: Figure 8 ist eine integrative und immersive Marke, die darauf ausgelegt ist, Ihre süßesten Fantasien und zuckersüßen Tagträume online und im echten Leben zu fesseln. Bei Abbildung 8 laden wir Sie ein, an die Magie der Kreativität zu glauben, um Sie daran zu erinnern, dass es integrative Räume gibt, und um Ihnen zu zeigen, dass es sich lohnt, kindliche Staunen zu genießen. In unserer Welt ist Eis der Motor des Wandels und das Vehikel, um den kreativen Geist zu entfachen, der in uns allen lebt. Angetrieben von der Kraft der Vorstellungskraft ist MOIC ein Universum voller Möglichkeiten mit jede Menge Raum, den Sie erkunden können. Wer Sie Are: Figure 8 sucht unseren nächsten Director of Food and Beverage Operations zur Verstärkung unseres unterhaltsamen Teams. Um für diese Rolle in Betracht gezogen zu werden, sind Sie ein strategischer Akteur, ein Gastfreundschafts- und Erlebnisliebhaber und verstehen wirklich die Kraft der Vorstellungskraft und der Verbindung! Sie benötigen fundierte Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Strategie, Betrieb und Finanzen. Sie sind sehr stolz darauf, Ihren Gästen durch die Aufrechterhaltung eines reibungslosen Betriebs ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Ihr Alltag: Entwickeln Sie gemeinsam die Speisen und Getränke, einschließlich, aber nicht beschränkt auf, Cocktails, Milchshakes, Eisbecher, saisonale Auswahl usw Neue Erlebnisse und Event-Leckereien. Gemeinsame Entwicklung von Artefakten für Lebensmittel und Getränke, einschließlich effektiver Schulungs- und Implementierungsmaterialien, die zeitnah für programmatische, saisonale und neue Museumseinführungen bereitgestellt werden. Entwicklung und Verwaltung der Einkaufs-, Beschaffungs- und F&B-Rädchenstrategie für alle Standorte, einschließlich Arbeiten Sie mit nationalen Partnern zusammen und konzentrieren Sie sich auf die Erzielung von Größen- und Preisvorteilen. Entwickeln und pflegen Sie eine Produktstrategie auf Standortebene (Kern, Saison, Sonderveranstaltung usw.), die über mehrere Standorte hinweg konsistent ist. Sorgen Sie für erstklassige Gastfreundschaft und Erlebnisstandards beim Servieren hochwertiger Leckereien und schaffen Sie Standards für die Verantwortlichkeit , Schulung, Aufsicht zur Aufrechterhaltung der Geschmacksqualität und der ästhetischen Standards. Setzen Sie die strategischen Lebensmittel- und Getränkeziele um und übersetzen Sie sie in taktische Pläne, entwickeln Sie Menüs und analysieren und passen Sie die Menüs nach Bedarf an. Stellen Sie sicher, dass alle Standardarbeitsanweisungen zur Umsatz- und Kostenkontrolle vorhanden sind und konsequent angewendet werden. Stellen Sie sicher, dass eine wirksame Einweisung und Schulung neuer Mitarbeiter geplant und umgesetzt wird. Beaufsichtigt unternehmensweite Beschaffungsverhandlungen für F&B-Artikel. Bilden und verwalten Sie eine Partnerschaft mit dem Marketing, um die Loyalität bestehender Gäste zu stärken und durch das Angebot von Speisen und Getränken neue Gäste zu gewinnen. Maximieren Sie Umsatz und Gewinn und wahren Sie gleichzeitig die Qualität, Standards und Integrität unserer Speisen- und Getränkeauswahl. Koordinieren/überwachen Sie Speisen und Getränke Ausrüstung an allen MOIC-Standorten; Führen Sie regelmäßig Inspektionen von Geräten sowie Lebensmittel- und Getränkeräumen durch, um die Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften sowie den Umgang mit Lebensmitteln sicherzustellen. Entwickeln und implementieren Sie Richtlinien und Verfahren für Lebensmittel- und Getränkeangebote, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Checklisten, Standardarbeitsanweisungen und Schulungen. Arbeitet direkt mit dem Management vor Ort zusammen, um sicherzustellen, dass die täglichen Lebensmittel- und Getränkeabläufe den MOIC-Standards entsprechen und eingehalten werden. Erstellt einen Berichtsrhythmus für das Monatsendinventar zusammen mit den Site-Managern und der Buchhaltung. Sorgen Sie für einen wöchentlichen Check-in mit Site-GM, kreativem Leiter und zugehörigen Teammitgliedern. Beratung und Überwachung der Entwicklung von Menüs, Ausrüstungsanforderungen und Raumaufteilungen für F&B-Räume für zukünftige Museen. Innovationen zur Reduzierung von Einwegverpackungen und zur Erhöhung von Umweltstandards. Führung und Anleitung für Lebensmittel- und Getränkemanager und -mitarbeiter, Schaffung und Förderung eines positiven und motivierten Arbeitsumfelds. Sie sind in der Lage, sich innerhalb des Arbeitsumfelds zu bewegen und flexibel zu sein. Verfügbar zur Unterstützung und Partnerschaft anderer Abteilungen in Bezug auf Lebensmittel und Getränke. Gehalt: 90.000,00 bis 110.000,00 US-Dollar pro Jahr. Museum of Ice Cream setzt sich als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein und wir legen in unserem Unternehmen Wert auf Vielfalt. Wir diskriminieren nicht aufgrund von Rasse, Religion, Hautfarbe, nationaler Herkunft, Geschlecht, sexueller Orientierung, Alter, Familienstand, Veteranenstatus, Behinderung oder einer anderen geschützten Klasse. AnforderungenDie Notwendigkeiten und Nice-to-Haves:Muss Kenntnisse über F&B-Zubereitungstechniken, Regeln und Vorschriften des Gesundheitsministeriums, Alkoholgesetze und -vorschriften haben. Sechs (6) Jahre einschlägige Erfahrung mit mindestens drei (3) Jahren als Manager/Direktor in Ein Lebensmittel- und Getränkebetrieb mit hohem Volumen. Ein Bachelor-Abschluss oder gleichwertige Erfahrung ist erforderlich. Fähigkeit, Finanz- und Betriebsdaten in einen Betriebsplan zu interpretieren. Technologie-Kenntnisse (Kann sicher mit Google Drive, Excel und POS-Systemen navigieren und diese Systeme problemlos anderen beibringen). Geduldig, intuitiv, ehrlich, und freundlich zu allen. Fähigkeit, Arbeitsaktivitäten zu priorisieren und zu planen, detailorientiert und organisiert zu sein und Vertraulichkeit zu wahren. Das gute Zeug: Jährlicher Pinkball (ja, es steht unter dem Motto „Pink Tie“ und Sie können einen Termin mitbringen!) Unbegrenztes Eis, wettbewerbsfähige Bezahlung16 kostenlose Museumskarten pro Jahr für Freunde und Familie, mit freiem Eintritt für sich selbst 50 % Rabatt auf Einzelhandelsprodukte VorteileVorteile:401(k)ZahnversicherungKrankenversicherungBezahlter UrlaubSehversicherungZeitplan:FeiertageVerfügbarkeit am Wochenende Mehr anzeigen Weniger anzeigen жностные обязанности Администрация и Промышленное производство Отрасли Технологиии, информационные кредства и INTERNET