Stellvertretender Chefkoch in einem 5-Sterne-Hotel in Platinum Mountain Hotel&SPA

Das Platinum Mountain Hotel & SPA ist ein exklusives Resort in der malerischen Bergstadt Szklarska Poręba. Der Komplex besteht aus einem luxuriösen 5-Sterne-Hotel und 11 komfortablen Apartmentgebäuden sowie Platinum Adults, einer Einrichtung für Erwachsene ab 12 Jahren. Das Resort verfügt über knapp 150 Zimmer und 400 Apartments, 5 Konferenzräume und bietet seinen Gästen eine reichhaltige, familienfreundliche Infrastruktur mit einem Komplex aus Schwimmbädern, Saunen, einem Fitnessstudio und dem Dr. Irena Eris Beauty SPA-Bereich.

Wir laden Sie ein, am Rekrutierungsprozess für die Position teilzunehmen: Stellvertretender Koch

Arbeitsort: Szklarska Poręba.

Wir bieten Arbeit mit der Möglichkeit einer Unterkunft.

Verantwortlichkeiten:

• Organisation und Leitung der Arbeit des Küchenpersonals in Absprache mit dem Chefkoch,
• Betreuung des italienischen À-la-carte-Restaurants und aktive Mitarbeit bei der operativen Arbeit der Küche,
• Optimierung der Personalkosten,
• Durchführung der Einkaufsprozess und Kontrolle über die ordnungsgemäße Verwaltung von Rohstoffen,
• Aufrechterhaltung geeigneter Betriebsindikatoren – Lebensmittelkosten,
• Mitwirkung bei der Erstellung und Überwachung der Umsetzung des Betriebshaushalts der Abteilung, < /li>
• Erstellung eines Speisenangebots für À-la-carte-Restaurants basierend auf der Saisonalität und den Grundsätzen der Menügestaltung,
• Kümmert sich um das Image des Hotels und dessen Repräsentation außerhalb der Anlage,
• Einhaltung und strikte Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Vorschriften.

Erwartungen:

• Gute Organisation der eigenen Arbeit,
• Erfahrung als selbständiger Koch oder stellvertretender Koch,
• Erfahrung in der Vorbereitung von Partys und Banketten,
• Praktische Kenntnisse in HACCP, Gesundheit und Sicherheit sowie Kostenoptimierung,
• Gut Organisation der eigenen Arbeit und der Arbeit des untergeordneten Teams,
• Aufmerksamkeit für die hohe Qualität und Ästhetik der zubereiteten Gerichte,
• Leidenschaft für das Kochen und Kenntnis aktueller kulinarischer Trends.

Wir bieten

• eine stabile Beschäftigung auf der Grundlage einer Form der Zusammenarbeit, die Ihren Präferenzen entspricht,
• Im Falle eines Umzugs Möglichkeit der Unterbringung vor Ort,
• Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung innerhalb der Abteilung und innerhalb der Hotelstrukturen und Teilnahme an vom Hotel organisierten Schulungen,
• Freundliche Arbeitsatmosphäre in einem Team voller positiver Energie und einem gut eingespielten Team,
• Teilnahme am #PlatynowaKariera-Motivationsprogramm, das mit einer Reihe von Vorteilen verbunden ist,
• Mitarbeiterempfehlungsprogramm,
• MultiLife-Extraprogramm,
• Rabatte bis zu 50 % auf: Behandlungen in den Büros von Dr. Irena Eris, Aufenthalt in den Einrichtungen des Górskie Resorty, Nutzung der Verpflegung der Einrichtung Bereich,
• Gruppenversicherung,
• Mitarbeitermahlzeiten,
• Weihnachtspakete,
• Parkplatz für Mitarbeiter.

Treten Sie unserem #PlatinumTeam bei, das aus talentierten, kreativen und energiegeladenen Menschen voller Leidenschaft für die Hotelbranche besteht.